HAKODATE KOKUSAI HOTEL

函館国際ホテルレストラン > 鉄板焼 ビュメール

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鉄板焼 ビュメール

鉄板焼き専門店として、国産の特選黒毛和牛をメインに新鮮な魚介類も揃い、アラカルトからコースまで吟味された素材を贅沢に味わっていただけます。
シェフのパフォーマンスが目の前で楽しめるカウンター席の他、ご家族・お仲間同士におすすめのテーブル席もご用意。
ランチタイムには、中華や洋食のメニューもお楽しみいただけます。

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営業時間

11:30~15:00(オーダーストップ14:30)

17:00~21:00(オーダーストップ20:00)鉄板焼き

17:00~21:00(オーダーストップ20:30)ホール席
※当店で使用しているお米は国産米です。

ご予約・お問合せ/TEL 0138-23-8757

おすすめメニュー

はこだてガストロノミーカレンダー掲載メニュー

はこだてガストロノミーカレンダー「はこだての美食2018」の2月に掲載された、北海道産のナマコを使用した逸品です。
ぜひこの機会にご賞味ください。
《前日迄要予約》

〇北海道乙部産ナマコと函館産赤もくを使用した特別コース
 ・五種冷菜盛り合わせ・海老
 ・烏賊・帆立と野菜の塩炒め
 ・乙部産ナマコと函館産赤もくの醤油煮込み
 ・函館産真鱈の蒸し物 フカヒレあんかけ
 ・大海老と王様しいたけのチリソース
 ・たまふくら豆腐の四川激辛麻婆豆腐 又は 北海道産牛肉のあんかけ焼きそば
 ・デザート盛り合わせ
                      おひとり様 8,000円(税込)

〇北海道乙部産ナマコと函館産赤もくの醤油煮込み(単品)
                      おひとり様 4,800円(税込)

RESTAURANT PARTY PLAN

【レストランパーティープラン】
日頃の感謝を込めてレストランプランをご用意致しました
忘新年会、歓送迎会など多彩な用途にご利用いただけるパーティープランです
窓に広がる函館港を一望しながら、思い出に残るひとときをお過ごしください
◆10~30名様で承ります。17時00分~21時00分の間でご利用いただけます。

中華料理コース 全8品 フリードリンク付
7,000円プラン (税込)
【メニュー例】
五種類の冷菜盛り合わせ
海老・イカ・帆立と野菜の特製塩炒め
フカヒレの煮込みあんかけ茶碗蒸し
駒ケ岳ポークのやわらかトンポーロー
大海老と王様しいたけのチリソース煮
バンバンジーのせ中華サラダ
四川激辛麻婆豆腐orあん掛け焼きそば
フルーツゼリーのせ杏仁プリン・ごま団子

洋食・中華コース 全8品 フリードリンク付
7,000円プラン (税込)
【メニュー例】
オードブル盛り合わせ(生ハムと野菜のマリネ クリームチーズシュー テリーヌ)
蟹・干し貝柱のとろみスープ
北海道産帆立貝のポワレ ベルモットクリームソース
海老と茄子のチリソース煮
ローストビーフ マデラソース
バンバンジーのせ中華サラダ
山クラゲ入り五目チャーハン
デザート

◆各コース6,000円・8,000円プランもご用意しております。ご予算、お料理のご要望はご相談ください。

パーティープランの詳細はこちらをご覧ください。

【ランチ】鉄板ランチ

人気の鉄板焼きがお得なランチで愉しめます。
眺望の良い個室で、目の前で調理したての北海道産牛を
シェフのパフォーマンスを楽しみながら味わえます。

北海道産 北の美味牛サーロイン  3,800円(税込)

北海道産牛 テンダーロイン      3,500円(税込)

※温野菜、サラダ、ライス、味噌汁、香の物、シャーベット、コーヒー付き
 プラス500円でガーリックライスに変更できます。




鉄板焼き(2月)
季節コース  恵山 -えさん- 

季節の素材を使用した月替わりのメニューをお楽しみいただくディナーコース

先附
たこと彩り根菜のカルパッチョ
昆布〆にした鮃のソテー 海藻ソース
本日の焼き野菜 4点
極上銘柄 岩手県産 前沢牛サーロイン70g
サラダ
黒毛和牛すじ肉の焼き飯 味噌汁、香の物
ショコラ・オ・レ
コーヒー 又は 紅茶




おひとり様 15,450円税込

【ディナー】フレンチ Fleur~フルール~ 

おひとり様 4,000円 税込

エビムース カクテルソース
カリフラワーのスープ
ギンガレイのポワレ グルノーブル風
北海道産ヒレ肉のソテー  グレビーソース
ショコラ・オ・レ
パン/ライス
コーヒー

【ランチ】薬膳ランチ

2,000円税込

前菜6種盛り合わせ
海老と花野菜の紅花入り塩炒め
真鱈と大根、王様しいたけの田楽ソース
ワカメのせ豆腐中華サラダ
ふかひれ入りとろみスープ
穀米入りご飯
豆乳プリン黒蜜ソース 抹茶入りくず饅頭
コーヒー

【ランチ】Regal-レガール-

1,500円税込

-イタリアン-
サーモンのマリネサラダ仕立て
ズワイガニのクリームパスタ
知床鶏のソテー バーベキューソース
パン
ショコラ オランジェ
コーヒー

【ランチ】Regal-レガール-

1,500円税込

-チャイニーズ-
イカとかぶの炒め物
干し海老入り 塩麻婆豆腐
駒ヶ岳ポークのやわらかトンポーロー
細切り野菜入りとろみスープ
サラダ、ザーサイ、ご飯
豆乳プリン黒蜜ソース 中華カスタード揚げ
コーヒー

【ランチ】ハンバーグランチ

1,500円税込

煮込みハンバーグ
サラダ
ライス または パン
スープ
デザート
コーヒー

一日のはじまりに、しっかり美味しい朝食を

■料  金/和洋バイキング おひとり様 2,500円
■営業時間/06:30~10:00(L.O. 09:30)

 人気のライブコーナーでは、「あつあつステーキ」「北海道名物ジンギスカン」「ふわっふわオムレツ」をホテルのシェフがお客様の目の前で調理いたします。
 海鮮コーナにはイクラ・いかの刺身・たらこ・甘エビ・サーモンがたっぷり。お好みで白米と酢飯が選べるので、自分好みののっけ丼がつくれます。
 ほかにも、北海道産食材を使用した惣菜や、サラダやフルーツなども充実しています。

 定番人気の「朝カレー」や、函館流でいただく「じゃがいも&塩辛」など、充実の和食&洋食メニューに大人も子供も大満足です!