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・シェフからの一皿
・和牛カイノミの昆布〆 雲丹と牡丹海老のがごめ昆布コンソメジュレ仕立て
・北斗和牛サーロインの焼きしゃぶ タラバ蟹を巻いて トリュフ塩添え
・アーモン豆腐のグラニテ
【 黒毛和牛 三種の部位 食べ比べ 】
・白老和牛ランプ / 白老和牛イチボ / 白老和牛テンダーロイン
・函館近郊野菜のサラダ
・北海道産ゆめぴりかのフォアグラ丼
・味噌汁 香の物
・函館牛乳の自家製プリンとグラス・オ・フレーズ
・コーヒー or 紅茶
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・キャビアと鮪のコンポジション
・フォアグラのソテー 北海道産ハスカップ入りポルトワインソース
・季節の魚介のソテー
・北海道産蝦夷鮑のソテー ブルゴーニュソース
・北海道産食材を使った焼き野菜 4種
・白老和牛シャトーブリアン80ｇ
・函館近郊の野菜のサラダ
・北海道産ゆめぴりかのガーリックライス or 北寄貝と鱈子のジンジャーライス がごめ昆布入り出汁茶漬け（+500円）
・香の物
・味噌汁
・デザート
・コーヒー
おひとり様 20,400円 (税込) -
・シェフからの一皿
・北海道産帆立貝と真昆布で〆た鯛のソテーとズワイ蟹の蒸し焼きソースブルノワ
・北海道産食材を使った焼き野菜 4種
・北斗和牛サーロインorテンダーロイン
・函館近郊の野菜のサラダ
・北海道産ゆめぴりかを使ったガーリックライス
・香の物
・味噌汁
・季節のフルーツとソルベ
・コーヒーor紅茶
おひとり様 13,250円 (税込) -
・シェフからの一皿
・十勝和牛サーロインorテンダーロイン
・北海道産食材を使った焼き野菜 4種
・函館近郊の野菜のサラダ
・一口薄焼きサーロイン
・北海道産ゆめぴりかを使ったガーリックライス
・香の物
・味噌汁
・季節のフルーツとソルベ
・コーヒーor紅茶
おひとり様 11,000円 (税込)
